मसाला एग भुर्जी सामग्री:: •अंडा- 5 •पनीर- 2 चम्ममच •टमाटर- 1 •हरी मिर्च- 3

मसाला एग भुर्जी 

सामग्री::
•अंडा- 5
•पनीर- 2 चम्ममच
•टमाटर- 1
•हरी मिर्च- 3
•अदरक- 1/2 चम्म‍च पेस्ट
•काली मिर्च पाउडर- 1 चम्ममच
•लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्म‍च
•नमक- स्वा-दअनुसार
•चाट मसाला- चुटकीभर
•बटर- 2-3 चम्मरच
•धनिया पत्तीा- 2 चम्ममच

विधि::
•एक पैन में बटर पिघलाइये और उसमें कटा प्यांज भून लीजिये। जब प्यारज हो जाए तब उसमें लहसुन और अदरक का पेस्टं डालिये और अच्छेर से भूनिये।
•जब प्यारज पूरी रहत से हो जाए तब उसमें हरी मिर्च, टमाटर और घिसा हुआ पनीर डाल कर हल्कीब आंच पर 2-3 मिनट पकाएं।
•अब नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालिये।
•फिर एक कटोरे में अंडा फोड कर फेटिये और उसे पैन में डाल कर भून लीजिये। इसे मध्यलम आंच पर 4 मिनट तक पकाइये। अब यह तैयार है।

मसालेदार अंडा फ्राई [मांसाहारी रेसिपीज] सामग्री:: • उबले हुए 2-3 अंडे • 1 प्यादज़ कटी हुई • 1 टमाटर पेस्टल किया हु • 3/4 जीरा-काली मिर्च पाउडर • कटी पुदीने की पत्तील,

मसालेदार अंडा फ्राई [मांसाहारी रेसिपीज]

सामग्री::
• उबले हुए 2-3 अंडे
• 1 प्यादज़ कटी हुई
• 1 टमाटर पेस्टल किया हु
• 3/4 जीरा-काली मिर्च पाउडर
• कटी पुदीने की पत्तील,
• आधा चम्मपच मिर्च पाउड
• तेल तलने के लिए, नमक स्वाडदअनुसार
• 1 छोटा चम्मरच अमचुर पाउडर।

विधि::
• सबसे पहले उबले हुए अंडो को आधा काट लें। अब एक पैन लें, तेल डालें, प्या ज, करी पत्ताब, पुदीना पत्ताा और जीरा-काली मिर्च पाउडर डाल कर फ्राई करें।
• अब पैन में टमाटर पेस्टा, मिर्च पाउडर, अमचूर और नमक डाल कर अच्छेा से मिलाएं। अब कटे हुए अंडो को धीरे धीरे मसाले में डाल कर अच्छेज से चलाएं।
• अब आपका टेस्टीन, हॉट और मसालेदार अंडा फ्राई खाने के लिए बिल्कु ल तैयार हो चुका है।

अंडा करी [मांसाहारी रेसिपीज] सामग्री:: • अंडा- 3-4 • प्या ज- 2 • लहसुन- 4-5 • हरी मिर्च- 2-3 • हल्दीि पाउडर- 1 चम्म च • लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्म च • पुदीने की पत्तीा- 1 डन्ठ‍ल

मसालेदार अंडा फ्राई [मांसाहारी रेसिपीज]

सामग्री::
• उबले हुए 2-3 अंडे
• 1 प्याज़ कटी हुई
• 1 टमाटर पेस्टल किया हु
• 3/4 जीरा-काली मिर्च पाउडर
• कटी पुदीने की पत्तील,
• आधा चम्मपच मिर्च पाउड
• तेल तलने के लिए, नमक स्वाडदअनुसार
• 1 छोटा चम्मरच अमचुर पाउडर।

विधि::

1.    सबसे पहले उबले हुए अंडो को आधा काट लें। अब एक पैन लें, तेल डालें, प्या ज, करी पत्ताब, पुदीना पत्ताा और जीरा-काली मिर्च पाउडर डाल कर फ्राई करें।
2.   अब पैन में टमाटर पेस्टा, मिर्च पाउडर, अमचूर और नमक डाल कर अच्छेा से मिलाएं। अब कटे हुए अंडो को धीरे धीरे मसाले में डाल कर अच्छेज से चलाएं।
3.   अब आपका टेस्टीन, हॉट और मसालेदार अंडा फ्राई खाने के लिए बिल्कु ल तैयार हो चुका है।

वेज पुलाव

वेज पुलाव

• चावलों को अच्छी तरह धो कर आधा घन्टे के लिये पानी में भिगो दें.
• यदि  माइक्रोवेव में बनाना है तो

• माइक्रोवेव में रखने वाले बाउल में भीगे हुये चावल डाल दें और उसमे चावलों से दुगना पानी मिला दें, और नीबू का रस और नमक मिला दें, अब चावलों को ढक कर माइक्रोवेव में 12 मिनिट तक पकायें. चावल को आप देख कर जान लेगें कि चावल पक गये हैं. माइक्रोवेव से बाहर निकाल लीजिये, और ढक्कन खोल दीजिये.

• गैस पर कढ़ाई रखिये. घी डाल कर गरम कीजिये, और अब जीरा डालिये, जीरा ब्राउन होने के बाद लौंग,  इलाइची के दाने और हरी मिर्च डाल दीजिये, एक मिनिट भूनिये और अब सारी हरी सब्जी और नमक डाल दीजिये, 2-3 मिनिट तक कलछी से चला कर भूनिये. अब 2-3 मिनिट के लिये सब्जियों को ढक दीजिये. ढक्कन हटाइये और देखिये कि सब्जीयाँ हल्की पक गयीं हैं. अब इन सब्जियों में चावल मिलाकर 2 मिनिट तक कलछी से चलाते हुये भुनिये. पुलाव तैयार है.

• यदि गैस पर चावल बनाने है

• तो कुकर में घी डाल कर गरम कीजिये, अब जीरा डाल दीजिये, जीरा भुनने के बाद लौंग और इलाइची के दाने और हरी मिर्च डल कर 1 मिनिट भूनिये. अब सारी सब्जियँ डाल दीजिये. 2 मिनिट तक भूनिये, और अब चावल डाल कर 2 मिनिट तक फिर भूनिये. और चावल से दुगना पानी डाल दीजिये अब नीबू का रस और नमक डाल दीजिये. कुकर बन्द कर दीजिये. जैसे ही कुकर में प्रेसर आये आप गैस बन्द कर दीजिये. 5 मिनिट बाद कुकर खोलिये. पुलाव तैयार है.

• पुलाव को बाउल या बड़े प्लेट में निकाल लीजिये. हरे धनिये से सजाइये. अचार या हरी चटनी के साथ परोसिय.